Nieuw leven en nog meer honing

Dit jaar, wat later dan normaal, zijn er weer kuikentjes geboren. Een nestje van 4 kuikentjes wat uiteindelijk door 3 kloekjes is uitgebroed. Het leek er in het begin op dat het haantje de eitjes niet goed bevruchtte, maar het is dus alsnog goed gekomen. Het ras dat we houden zijn Serama’s. Dit is het kleinste kippenras ter wereld. Ze hebben een hok, maar lopen eigenlijk altijd los door de tuin.

De bijen hebben ook hard doorgewerkt en ik heb dan ook de zomerhoning mogen oogsten. Deze is uitzonderlijk lekker. In Sittard staan veel Lindebomen rondom de bijenstand. In de zomer is dit dan vaak de overheersende smaak. Een beetje muntachtig. Is ook lekker maar ik houd zelf meer van een iets kruidiger of vollere smaak bij de honing. Toen de Linde hier begon te bloeien is er een aantal dagen een enorme bak regen uit de lucht gevallen. Ik denk nu dat daardoor de Lindedracht erg is tegengevallen. Dit is ook merkbaar aan de opbrengst. Hierdoor is de smaak, en natuurlijk valt daarover te twisten, echter een stuk beter geworden.

Naast de honing uit Sittard is er nu ook de primeur uit Voerendaal. Slechts een kleine hoeveelheid, maar een duidelijk te proeven verschil in smaak. En natuurlijk weer honing uit Heerlen. Door een fout van mij is de hoeveelheid wat minder want ik heb het volk op een ongunstig tijdstip gesplitst. Maar de smaak is erg goed.

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *